Ultima Ora – Ha trasformato una tradizione del territorio in un prodotto diventato simbolo della sua citt\u00e0. \u00c8 morto a 75 anni\u00a0Luciano Paraggio, imprenditore caseario di\u00a0Battipaglia\u00a0e ideatore della\u00a0Zizzona di Battipaglia, un formato particolare di\u00a0mozzarella di bufala\u00a0di grandi dimensioni.
\nInsieme con i fratelli\u00a0Cosimo\u00a0e\u00a0Antonio, nel 1988, Paraggio fond\u00f2 il caseificio\u00a0La Fattoria, raccogliendo e portando avanti la tradizione di famiglia, legata alla lavorazione del pregiato “oro bianco”.
\nLa notoriet\u00e0 della Zizzona
\nLa\u00a0Zizzona, che pesa 5 chili e ha una forma che ricorda il seno con capezzolo, ha visto consacrare la sua notoriet\u00e0 anche grazie al film\u00a0Benvenuti al Sud.
\nIl ricordo del sindaco
\nCecilia Francese, sindaco di\u00a0Battipaglia, in un post social, di Paraggio ricorda, in particolare, coraggio e inventiva “perch\u00e9 scommettere su un prodotto ancora da scoprire, come la\u00a0mozzarella di bufala, inventandone una di dimensioni straordinarie, poteva rivelarsi un vero azzardo”. L’imprenditore \u00e8 stato, inoltre, impegnato nella promozione della\u00a0cultura locale, in particolare nel teatro.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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