Ultima Ora – Un evento inedito, in mare aperto, per raccontare la persona oltre il personaggio, i sacrifici dietro una carriera di successo: Bruno Barbieri ha presentato il suo nuovo libro “Controluce – Ombre e segreti di una vita”, a bordo di Costa Favolosa in navigazione per una crociera verso la Norvegia. Un libro in cui ripercorre la sua ascesa all\u2019empireo della cucina fatta anche di \u201cferite e tradimenti\u201d, di delusioni e risalite.
\nIl 64enne chef emiliano \u00e8 stato intervistato dal giornalista del \u2018Tempo\u2019, Francesco Capozza, che lo ha supportato nella stesura del libro edito da Cairo Editore.
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\nDalle origini al successo: l’intimit\u00e0 oltre lo schermo
\nIl volto di \u2018MasterChef\u2019 e \u20184 Hotel\u2019 rivela la sua storia a partire dalle umili radici familiari, con la nonna che lo inizi\u00f2 ai segreti della cucina, la fuga dal padre, la formazione nelle cucine americane e l\u2019affermazione in patria, dal Trigabolo alla tv. \u201cNon c\u2019\u00e8 un armadio da cui tirare fuori scheletri\u201d, spiega all\u2019AGI, \u201csono sempre stato una persona riservata ma era giusto anche nei confronti della gente che vedessero un Bruno Barbieri pi\u00f9 intimo, un Bruno Barbieri che non si aspettano\u201d.
\n\u201cC\u2019\u00e8 l\u2019uomo con le sue fragilit\u00e0, le sue sofferenze, le sue caratteristiche umane che nessuno conosce\u201d, aggiunge, \u201cpoi c\u2019\u00e8 anche qualche rivincita che sentivo il bisogno di tirare fuori\u201d.
\n\u2018Controluce\u2019 \u00e8 dedicato ai giovani, vuole offrire una ricetta per far capire loro che \u201cnella vita niente \u00e8 regalato\u201d: \u201cAvere dei sogni e crederci sempre \u00e8 fondamentale per andare avanti e costruirsi il successo o comunque una vita serena e bella\u201d, rimarca lo chef.
\nIl rapporto con gli “squali”, i leoni da tastiera e la forza del mare
\nUn capitolo \u00e8 dedicato ai \u2018leoni da tastiera\u2019, in grado di distruggere una vita nascosti in un vile anonimato, e soprattutto agli \u2018squali\u2019. \u201cSono quelle persone che quando sei popolare ti si avvicinano, ti dicono che sei il migliore e ti riempiono di complimenti, ma aspettano solo il momento propizio per tradirti\u201d, spiega Barbieri, \u201cpersone a cui credevo, con cui avevo condiviso successi e dolori. \u00c8 stato molto difficile ma io sono ancora qui e se mi guardo allo specchio trovo una risposta, loro probabilmente no\u201d.
\nIl mare fa parte della vita di Barbieri: \u201cLa mia storia nasce sulle navi da crociera\u201d, ricorda, \u201cquando ero giovane sognavo che un giorno sarei stato lo chef di una grande nave e ora per me Costa \u00e8 una famiglia, abbiamo fatto molte cose insieme. A un giovane consiglierei di imbarcarsi per lavorare almeno una volta perch\u00e9 un periodo su una nave fa bene, insegna il rigore e il rispetto\u201d.
\nProgetti futuri e la passione per la vita
\nIl grande chef non vede ancora la pensione nel suo orizzonte: \u201cHo tanti interessi, giro per il mondo a scoprire talenti, mi occupo di moda..ho solo un problema: ho tanta paura di morire perch\u00e9 in questo mondo ci sto bene e vorrei vivere fino a 120 anni\u2026.\u201d.
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