BOLOGNA Ultima Ora \/ IPA \u2013 Le ricette di Pellegrino Artusi, la sfoglia preparata dal vivo, i vini e le produzioni Dop e Igp dell\u2018Emilia-Romagna ma anche il confronto con le istituzioni, le imprese e le scuole di cucina per costruire nuove opportunit\u00e0 di collaborazione. Dopo New York, la missione della Regione in Nord America fa tappa a Toronto, dove la promozione delle eccellenze enogastronomiche si accompagna a un programma di incontri e iniziative per rafforzare le relazioni economiche e culturali con il Canada.
\nA guidare la delegazione, la sottosegretaria alla Presidenza della Regione, Manuela Rontini e l\u2019assessore all\u2019Agricoltura e agroalimentare Alessio Mammi, insieme al presidente della Consulta degli emiliano-romagnoli nel mondo, Matteo Daffad\u00e0. Al centro della prima tappa canadese, il 28 e 29 ottobre, la valorizzazione delle produzioni regionali e della cultura gastronomica emiliano-romagnola, attraverso appuntamenti che coinvolgono operatori economici, istituzioni e mondo della formazione.
\nA Eataly Toronto Eaton Centre, i vini del territorio, dal Lambrusco al Sangiovese fino al Pignoletto, saranno protagonisti insieme alle specialit\u00e0 Dop e Igp dell\u2019Emilia-Romagna di una serata dedicata alla tradizione culinaria regionale. Spazio anche alla cucina di Pellegrino Artusi, con la preparazione dal vivo della pasta fresca affidata a una Marietta di Casa Artusi, custode e interprete delle ricette della tradizione.
\nIl programma prevede inoltre incontri con il ministro dello Sviluppo economico, della Creazione di posti di lavoro e del Commercio dell\u2019Ontario, Vic Fedeli, e il ministro dell\u2019Agricoltura, dell\u2019Alimentazione e dell\u2019Agroindustria dell\u2019Ontario, Sam Oosterhoff, oltre che con i rappresentanti dell\u2019Ontario Federation of Agriculture, per approfondire le prospettive di collaborazione tra i due territori. Al George Brown Polytechnic, invece, la cucina emiliano-romagnola sar\u00e0 al centro di una masterclass rivolta ai futuri professionisti della ristorazione, con il contributo di Casa Artusi.
\n\u201cIl Canada \u00e8 un interlocutore strategico con cui vogliamo rafforzare relazioni economiche, istituzionali e culturali\u2013 affermano Rontini e Mammi-. In una fase in cui i dazi statunitensi rendono pi\u00f9 difficile l\u2019accesso a quel mercato, l\u2019accordo commerciale tra Unione europea e Canada offre alle nostre imprese un quadro favorevole, grazie all\u2019eliminazione di gran parte dei dazi e alla tutela delle indicazioni geografiche. Il nostro obiettivo \u00e8 rafforzare la presenza delle produzioni regionali sul mercato canadese e sviluppare nuove collaborazioni nell\u2019innovazione, nella ricerca e nella formazione. Le nostre Dop e Igp esprimono qualit\u00e0, lavoro e identit\u00e0 dei territori: farle conoscere significa anche raccontare l\u2019Emilia-Romagna e invitare a scoprirla. In questo percorso le comunit\u00e0 emiliano-romagnole e italo-canadesi sono un ponte prezioso di competenze e relazioni, da coltivare coinvolgendo le nuove generazioni\u201d.
\nIl Ceta, l\u2019accordo economico e commerciale tra Unione europea e Canada applicato in via provvisoria dal 2017, ha eliminato gran parte dei dazi e rafforzato la protezione delle indicazioni geografiche europee. Per l\u2019agroalimentare, secondo la Commissione europea, quasi il 92% dei prodotti agricoli e alimentari europei pu\u00f2 essere esportato in Canada senza dazi. Un contesto che offre prospettive importanti per il sistema regionale. Secondo le elaborazioni Art-ER su dati Istat, nel primo semestre 2026 l\u2019Emilia-Romagna \u00e8 la prima regione italiana per esportazioni della filiera agroalimentare allargata verso il Canada, con 130,3 milioni di euro, pari al 18,8% del totale nazionale.
\nLe vendite crescono del 2% rispetto allo stesso periodo del 2025, a fronte di una flessione italiana del 5%. Una cifra che comprende prodotti agricoli, alimentari e bevande, insieme a macchine agricole e agrofarmaci. La componente agricola, alimentare e delle bevande vale 108,8 milioni di euro (-0,6%), mentre quella complementare raggiunge 21,5 milioni (+17,5%).
\nTra le principali voci aumentano i lattiero-caseari, a 34,4 milioni (+8,7%), le bevande, a 11,4 milioni (+19,8%), e i prodotti da forno e farinacei, a 4,6 milioni (+73%). Nel 2025 le esportazioni regionali della filiera agroalimentare allargata verso il Canada avevano raggiunto 280,5 milioni di euro, in crescita del 15% sull\u2019anno precedente.
\n-Foto Regione Emilia Romagna-
\nUltima Ora \/ IPA.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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